電影發行 DVD & BD
發行規格:DVD
發行日期:2015/9/25
影片類型:紀錄
影片分級:普遍級
  京都美食漫步(五) 盂蘭盆 八月篇
  Japanese Cuisine 5
導演: 島中隆好
演員: 島プウソベ
影片特色:
被列入世界無形文化遺產的「和食」
造訪起源之地京都,探究日本傳統美食的魅力
故事大綱:
被列入世界無形文化遺產的「和食」 (日本料理),除了將日本傳統蘊藏其中之外,如何善用多彩的當季食材,串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等,裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節,可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地,過去在京都,「御飯食(ィゾモ食ト)」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但,現在不只是在花街,這個字還可以指一起去吃好吃的東西,或者輕鬆地陪同友人用餐,成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭,以及重視季節食材而做出的料理,看那些背景悠久的料亭和名店,如何以傳統技術帶出獨特味道,在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。

京都除了三大祭典之外,每年八月舉辦的「五山送火」是祭祀祖先、神靈的重要活動,在8月16日這天,圍繞京都盆地週遭的五座山岳皆會點起篝火,大文字山的“大”字篝火最是有名,成為京都夏祭的名景之一。本集將介紹在這五座山週遭的知名料亭,包括位於貴船川畔的知名川床料理「廣屋」、以豆腐料理聞名的名店「松山閣 松山」、被選為日本有形登錄文化財的知名料理旅館「吉田山莊」、位於鴨川源頭,以山林及鴨川中收獲的新鮮食材製作美食的「洛雲莊」、及以茶懷石聞名,受到許多茶人喜愛的料亭「美濃幸」。

第十八巻 廣屋
第十九巻 松山閣 松山
第二十卷 吉田山莊
第二十一卷 洛雲莊
第二十二卷 美濃幸
影片內容:
發音:日語,杜比2.0聲道
字幕:繁體中文
螢幕比例:16:9
片長:約45分鐘
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